Aceite de Oliva Virgen Extra Lágrima
Descubre el Aceite de Oliva Virgen Extra Lágrima, el máximo exponente de la variedad autóctona Serrana del Palancia. Este aceite premium, elaborado exclusivamente a partir de aceitunas de recolección temprana, encapsula lo mejor de la tradición y la innovación en el cultivo del olivo. Presentado en una elegante botella de cristal tintado de 0,5 litros, combina diseño, practicidad y protección óptima contra la luz y el oxígeno, garantizando su frescura y calidad.
Características únicas que lo hacen especial
En el campo:
- Monovarietal 100% Serrana del Palancia: un aceite exclusivo de nuestra región, con un carácter único.
- Producción integrada: uso de técnicas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
- Control biológico: protección del olivar mediante métodos naturales, como el control biológico de la Mosca del Olivo.
En la almazara:
- Aceitunas seleccionadas: solo los mejores frutos son utilizados para elaborar este AOVE.
- Recolección temprana: máxima calidad en cada gota gracias a la cosecha en el punto óptimo de maduración (mediados de octubre).
- Extracción en frío: proceso que garantiza la preservación de todos los aromas y sabores.
- Procesado rápido: desde la recepción de la aceituna hasta su extracción pasan menos de 4 horas, asegurando frescura y calidad.
- Conservación en atmósfera inerte: el uso de nitrógeno protege el aceite de la oxidación, manteniendo intactas sus propiedades.
Nota de cata del aceite virgen extra Lágrima
El AOVE Lágrima tiene un frutado de aceituna intenso que nos recuerda a hierba recién cortada y manzana verde, al que le van sucediendo aromas de almendra y frutos secos con matices de madera de higuera y corazón de alcachofa, notas de tomatera y un ligero toque a frutos del bosque que recuerdan a la zarzamora. Las intensidades de picante y amargo, que denotan la estabilidad del aceite, nos indican que se trata de un aceite suave, que no causará estridencias en el paladar del consumidor.
En la degustación del aceite, se percibe una textura densa, pero que se torna fluida en la cavidad bucal, impregnándola uniformemente y permitiendo descubrir un intenso sabor a manzana. Otros sabores que se perciben evocan a la almendra verde y la alloza, con notas a hierbas aromáticas que recuerdan al poleo y la hierbabuena. Este aceite premium revela como ningún otro todo el potencial de la variedad Serrana del Palancia, convirtiéndose en una elección perfecta para los amantes del aceite de oliva virgen extra.
Usos recomendados
El AOVE Lágrima es ideal para disfrutar en crudo: en tostadas, ensaladas o como toque final en platos de alta cocina. Su perfil aromático y suave también lo hace perfecto para salsas, marinados o cualquier receta que requiera un aceite de calidad excepcional.
Compra ahora y vive la excelencia de la Serrana del Palancia
El Aceite de Oliva Virgen Extra Lágrima te invita a experimentar la riqueza de sabores que solo nuestra región puede ofrecer. Añádelo a tu despensa y convierte cada plato en una obra maestra gastronómica.
