Aceite de Oliva Virgen Extra Vivarium
El aceite de oliva virgen extra Vivarium de la Cooperativa de Viver es un producto emblemático que destaca por su calidad, sabor y origen. Elaborado principalmente con aceitunas de la variedad autóctona Serrana, cultivadas en el Alto Palancia, este aceite refleja el compromiso de la cooperativa con la tradición, la sostenibilidad y la excelencia gastronómica.
Características
- Variedades de aceituna: 75% serrana y 25% otras variedades en proporción variable.
- Recolección: a partir de mediados de noviembre.
- Elaboración: extracción a temperatura ambiente únicamente por métodos mecánicos en menos de 24 horas desde la recepción de las olivas en la almazara.
- Sabor y aroma: frutado ligero con notas frescas de hierba recién cortada.
Formatos disponibles
El AOVE Vivarium está disponible en varios formatos para adaptarse a las necesidades de cada consumidor:
- Botella de vidrio de 500 ml, perfecta para el uso diario o como regalo.
- Envase PET de 1 litros, para que la tengas siempre a mano en la cocina.
- Envase PET de 2 litros, opción práctica para un consumo más frecuente.
- Envase PET de 5 litros, ideal para grandes consumidores o negocios de hostelería.
Nota de cata del aceite de oliva virgen extra Vivarium
El aceite de oliva virgen extra Vivarium ofrece un frutado ligero que evoca la frescura de la aceituna sana, con delicadas notas de compota de frutas y un sutil toque a frutos secos, como almendra y nuez. Su suavidad y equilibrio, con intensidades de picante y amargo muy leves, garantizan una experiencia agradable y sin estridencias en el paladar. En boca, destaca por su dulzura y suavidad, haciendo evidente la calidad excepcional del zumo obtenido de las cuatro variedades de aceitunas cultivadas en el Alto Palancia. Un aceite único que refleja el sabor auténtico de nuestra tierra.
Beneficios para la salud
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) Vivarium no solo es un deleite para el paladar, sino que también ofrece múltiples ventajas para el bienestar. El consumo de AOVE ayuda a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y aumenta el HDL (colesterol bueno), favoreciendo la salud cardiovascular. Además, su alto contenido en polifenoles aporta propiedades antioxidantes que protegen las células frente al envejecimiento.
Compromiso con la sostenibilidad
La Cooperativa de Viver se caracteriza por su apuesta por la agricultura sostenible y el respeto por el medio ambiente. Esto incluye prácticas agrícolas responsables y la promoción de la biodiversidad en el entorno del Alto Palancia.
