Mazapán artesano de nueces
Este mazapán artesano combina la excelencia de la almendra Marcona y las nueces de Viver para ofrecer un bocado suave y delicioso, ideal para acompañar las sobremesas navideñas. El cuidadoso cultivo de la materia prima por parte de nuestros socios agricultores y su elaboración artesanal a cargo de Turrones Agut de Benlloch, en Castellón, garantiza una calidad inigualable.
Características
- Ingredientes: almendra Marcona (60%), azúcar, nueces (14%), glucosa, oblea (fécula de patata) y ácido sórbico.
- Peso: 200 g
- Puede contener trazas de otros frutos de cáscara.
Elaboración artesanal con ingredientes de calidad
La almendra Marcona es conocida como la mejor variedad de almendra por su dulzura y suavidad. Las nueces de Viver, cultivadas en el corazón de Castellón, se caracterizan por ser muy jugosas y sabrosas gracias a la altitud, el clima y el suelo en el que se cultivan nuestros nogales. Esta combinación crea un mazapán equilibrado y aromático con un distintivo toque rústico.
Turrones Agut de Benlloch, también en la provincia de Castellón, cuenta con una larga tradición en la producción de turrones y dulces típicos navideños. Su meticuloso proceso de elaboración respeta las técnicas tradicionales y garantiza un producto final de gran calidad y autenticidad.
El mazapán de nueces no solo es delicioso, sino también una forma de apoyar el trabajo de los agricultores locales y preservar el legado gastronómico de la comarca del Alto Palancia.
Mazapán artesano, un dulce con historia
Se dice que el mazapán en España tiene sus orígenes en la Edad Media y ha sido objeto de numerosas leyendas. Algunos lo atribuyen a los conventos de Toledo durante épocas de escasez de trigo. Su nombre provendría del término árabe mauthaban. Aunque el tradicional lleva almendra, variantes modernas como nuestro mazapán de nueces ofrecen matices únicos.
Un buen mazapán debe contener al menos un 50% de almendra, siendo estas de variedades dulces, repeladas y con un contenido graso también del 50%. A diferencia del turrón, que incorpora miel en su preparación, algunos mazapanes, como es nuestro caso, incluyen una pasta a base de patata para suavizar la textura. Este detalle refleja la diversidad en las tradiciones dulces mediterráneas, donde la almendra sigue siendo el ingrediente clave.
