Turrón de guirlache artesano Vivarium
El turrón de guirlache artesano Vivarium de la Cooperativa de Viver está elaborado con almendra marcona, la variedad más apreciada en gastronomía y repostería por su dulzura, textura y equilibrio perfecto. Esta almendra, cultivada por nuestros socios agricultores, se combina con azúcar y un toque de limón, creando un crujiente bocado de sabor profundo que evoca las auténticas tradiciones navideñas. Elaborado de forma artesanal por los maestros turroneros de Turrones Agut de Benlloch (Castellón).
Características
- Ingredientes: azúcar, almendra marcona (48%), glucosa, limón, vinagre y obleas (fécula de patata).
- Peso: 150 g
- Puede contener trazas de otros frutos de cáscara.
Turrón de guirlache artesano, tradición y sabor
El turrón de guirlache Vivarium no solo destaca por la calidad de sus ingredientes, sino también por el saber hacer de una tradición artesana que respeta las recetas de siempre. Su textura crujiente y su sabor inigualable lo convierten en el compañero perfecto para disfrutar en sobremesas, acompañar un café o endulzar cualquier momento especial. Además, el uso de almendra marcona garantiza un equilibrio ideal entre dulzura y humedad, ofreciendo un turrón firme, aromático y lleno de matices que se funden en cada bocado.
El origen del guirlache
El guirlache es un dulce tradicional elaborado con almendras y caramelo, típico de la Comunidad Valenciana y otras regiones como Aragón y Cataluña. Su receta, muy vinculada a los turrones de origen árabe y medieval, se asemeja al nougat provenzal francés. De hecho, el término “guirlache” proviene de la palabra francesa grillage, que significa tostado. Aunque las recetas pueden variar, su preparación básica consiste en fundir azúcar con almendras, a veces con limón o miel, y dejar enfriar para obtener una textura crujiente y deliciosa. Los maestros reposteros de Turrones Agut de Benlloch cuentan con una larga trayectoria en la producción de turrones y dulces típicos navideños. Su meticuloso proceso de elaboración, respeta las técnicas tradicionales y garantiza un producto final de gran calidad y autenticidad.
