Vino blanco Odisea Blanco
Odisea Blanco es un vino fresco y vivaz, con aroma frutal, notas de manzana y un suave toque cítrico. Posee una ligera acidez definida por la altitud de las cepas que le proporciona frescura y un buen final, largo y rico en sensaciones, fácil de beber. Un vino perfecto como aperitivo y para acompañar comidas ligeras.
Características
- Añada: 2023
- Variedad: 100% Macabeo
- Volumen de alcohol: 12,5%
- Formato: 75 cl
Elaboración
Las uvas pasan 24 horas en cámara de frío para preservar su frescura. Tras el despalillado, se realiza un prensado directo y encubado en depósitos de acero inoxidable. La fermentación alcohólica se controla cuidadosamente a 16°C para resaltar el carácter aromático del vino.
Nota de cata del Odisea Blanco
Vino blanco de bonito color amarillo verdoso con reflejos dorados, que muestran su juventud y frescura. En la fase olfativa, se perciben elegantes notas florales de jazmín y manzanilla salvaje, junto con aromas herbáceos como hinojo, té de roca y hierba recién cortada a las que se suman sutiles toques cítricos de piel de limón y pomelo, que aportan una agradable complejidad. En boca, el vino se destaca por su frescura y vivacidad. Es muy reactivo, alegre y ligero, con un excelente nervio que realza su estructura y equilibrio. Esta frescura y ligereza lo convierten en un gran compañero para una dieta saludable mediterránea, complementando perfectamente platos como ensaladas frescas, mariscos, pescados a la parrilla y tapas ligeras.
Conoce el origen de nuestros vinos
Viver y el Alto Palancia son tierra de vino desde tiempos ancestrales. Descubre nuestra gran tradición vitivinícola a través de “La piel de la vid”, una singular experiencia de enoturismo en la que podrás recorrer nuestros viñedos y conocer el fascinante proceso de elaboración del vino, además de disfrutar de una cata hedonista con almuerzo. Reconocida como mejor experiencia absoluta en la primera edición de los Premios Creaturisme, “La piel de la vid” aúna tradición, historia y sabor para mostrarte desde la tierra hasta la copa cómo nacen nuestros vinos.
